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Gastronomía
Aunque la gastronomía de nuestro pueblo no se diferencie de la de otros pueblos de alrededor o de nuestra provincia o región, lo que pretendemos con esta página es recoger aquellos platos más característicos de nuestra zona, o los que se preparaban para celebraciones importantes o lo que se cocinaba diariamente, en las distintas épocas del año, pensamos que todo es válido y tiene cabida en esta página.
No obstante, sin vuestra ayuda esta página no se puede realizar, con lo cual queremos contar con vuestra colaboración para rescatar viejas y nuevas recetas, que podamos plasmar aquí.
Muchas gracias por vuestra colaboración.
Aquí van, a modo de introducción, algunas recetas que nos han hecho llegar algunas vecinas del pueblo.
Comida de "El Lunes de Aguas"
- Detalles
- Publicado el Sábado, 30 Julio 2011 16:03
Para el Desayuno:
Chanfaina y morcilla o callos.
Para Comer:
Cocido con todos los ingredientes, o también más recientemente, de primer plato, Paella, menestra o ensaladilla, y de segundo plato, Carne mechada, asado de cordero, pescado, filetes de ternera.
Para Cenar:
Alubias.
Las casas con economía más boyantes, mataban un buen gallo de corral
Hornazo
- Detalles
- Publicado el Sábado, 30 Julio 2011 16:00
Ingredientes para la masa (para unas 6-8 personas)
- 500 gr. de harina.
- 200 ml. de agua.
- 100 ml. de vino blanco.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 1 huevo.
- 25 gr. de manteca de cerdo.
- 25 gr. de levadura fresca.
- 5 gr. de azúcar (una cuchara de café).
- 10 gr. de sal (dos cucharas de café).
- 1/8 de cuchara de café de colorante amarillo.
Empiñonadas
- Detalles
- Publicado el Sábado, 30 Julio 2011 15:58
Ingredientes:
- 250 gramos de almendra molida
- 250 gramos de azúcar glas
- 50 gramos de piñones
- 1 yema de huevo
- ½ cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de 1 limón
Carne Mechada
- Detalles
- Publicado el Sábado, 30 Julio 2011 15:59
Ingredientes:
- Carne de ternera apropiada para rollo.
- Jamón.
- Guisantes.
- Aceitunas.
- Huevo cocido.
- Guisantes.
Magdalenas
- Detalles
- Publicado el Sábado, 30 Julio 2011 15:53
Ingredientes (aproximadamente 18 unidades):
- 200 gramos de azúcar.
- 180 gramos de mantequilla.
- 5 huevos.
- Ralladura de piel de limón.
- 200 gramos de harina.
- 8 gramos de levadura.
- Gotas de esencia de vainilla (opcional).